Uloga titanij dioksida u hrani u slatkišima
Paket
Titanij dioksid za hranuje prirodni mineral koji se koristi kao izbjeljujuće i opakivno sredstvo u raznim namirnicama, uključujući slatkiše. To je svestran i siguran aditiv odobren za upotrebu u hrani od strane regulatornih agencija širom svijeta, uključujući američku upravu za hranu i lijekove (FDA) i Europsku upravu za sigurnost hrane EU (EFSA).
U proizvodnji slatkiša, titanij dioksid od hrane koristi se za stvaranje svijetlih, neprozirnih boja koje poboljšavaju vizualnu privlačnost konačnog proizvoda. Posebno je učinkovit u postizanju svijetlih i dosljednih boja u slatkišima, što ga čini važnim sastojkom za slastiče i proizvođače slatkiša.
Jedno od ključnih svojstava titanij -dioksida razreda hrane je njegova sposobnost razmišljanja i raspršivanja svjetlosti, što pomaže stvoriti glatku, sjajnu površinu naCandy Cots. To je posebno važno za bombone s tvrdim ljuhama, poput obloženih čokolada i orašastih plodova, gdje je izgled premaza glavno prodajno mjesto.
Osim svoje estetike, titanij dioksid u hrani također igra funkcionalnu ulogu u slatkišima. Pomaže u poboljšanju teksture i osjećaja usta, pružajući mu glatku i kremastu konzistenciju koja poboljšava cjelokupno iskustvo prehrane. To je posebno važno za slastice koje su namijenjene osjetilnoj privlačnosti, jer tekstura premaza može uvelike utjecati na percepciju proizvoda.
Iako se titanijski dioksid naširoko koristi u prehrambenoj industriji, još uvijek postoje neke kontroverze oko sigurnostiTitanij dioksid u hrani. Neke su studije izazvale zabrinutost zbog potencijalnih zdravstvenih rizika od konzumiranja nanočestica titana dioksida, koje su manje mineralne čestice koje mogu imati različita svojstva od većih čestica.
Međutim, vrijedno je napomenuti da titanij dioksid u hrani podliježe strogoj regulaciji i procjeni sigurnosti od strane regulatornih agencija za hranu. Upotreba titanovog dioksida u hrani u prevlaci slatkiša strogo se kontrolira kako bi se osiguralo da ispunjava sigurnosne standarde i ne predstavlja rizik za potrošače.
Zaključno, titanij dioksid razreda hrane igra vitalnu ulogu u stvaranju živahnih i vizualno privlačnih slatkiša koje svi volimo. Njegova sposobnost poboljšanja boje, poboljšanja teksture i pružanja sjajne površine čini ga neophodnim sastojkom za proizvođače slastičara. Sa strogim propisima kako bi se osigurala njihova sigurnost, potrošači mogu i dalje uživati u svojim omiljenim poslasticama presvučenim bombonima bez brige o korištenju titanovog dioksida u hrani.
| TiO2 (%) | ≥98.0 |
| Sadržaj teških metala u PB (PPM) | ≤20 |
| Apsorpcija ulja (G/100G) | ≤26 |
| PH vrijednost | 6.5-7.5 |
| Antimon (SB) ppm | ≤2 |
| Arsen (as) ppm | ≤5 |
| Barium (BA) ppm | ≤2 |
| Sol topljiva u vodi (%) | ≤0,5 |
| Bjelina(%) | ≥94 |
| L vrijednost (%) | ≥96 |
| Ostatak sita (325 mreža) | ≤0.1 |
Proširiti kopiranje
Ujednačena veličina čestica:
Titanijski dioksid u hrani ističe se u jednoličnoj veličini čestica. Ovo svojstvo igra ključnu ulogu u poboljšanju svojih performansi kao aditiva za hranu. Dosljedna veličina čestica osigurava glatku teksturu tijekom proizvodnje, sprječavajući skupljanje ili neujednačenu raspodjelu. Ova kvaliteta omogućuje ujednačenu disperziju aditiva, što promovira konzistentnu boju i teksturu u širokom rasponu prehrambenih proizvoda.
Dobra disperzija:
Drugi ključni atribut titanij dioksida razreda hrane je njegova izvrsna disperzibilnost. Kad se doda u hranu, ona se lako raspršuje, ravnomjerno se širi po mješavini. Ova značajka osigurava ravnomjernu raspodjelu aditiva, što rezultira dosljednom obojenjem i povećanom stabilnošću konačnog proizvoda. Poboljšana disperzija titanovog dioksida razreda hrane osigurava njegovu učinkovitu integraciju i poboljšava vizualnu privlačnost niza prehrambenih proizvoda.
Svojstva pigmenta:
Titanijski dioksid u hrani široko se koristi kao pigment zbog svojih impresivnih karakteristika performansi. Njegova svijetlo bijela boja čini ga popularnim izborom za aplikacije kao što su slastičarnice, mliječne proizvode i peciva. Uz to, njegova svojstva pigmenta pružaju izvrsnu neprozirnost, što je važno za stvaranje živih i vizualno upečatljivih prehrambenih proizvoda. Titanijski dioksid u hrani pojačava vizualnu privlačnost hrane, što ga čini vrijednim sastojkom u kulinarskom svijetu.
